2024-10-17 20:22:53发布:深一度丨汉堡界的“特斯拉”面临倒闭潮，年轻人为什么不买账了？

发布日期：2024-10-17 20:22:53 阅读:906468 当前热度:118

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文 | Dee

编辑 | Dee

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80元汉堡遇冷：当“消费降级”遭遇精致追求

秋日的凉意似乎也吹进了餐饮市场，曾经人声鼎沸的网红店门前，排队的盛况不再，昔日“汉堡界的特斯拉”——SHAKESHACK，也感受到了这股寒意，近期，SHAKESHACK多家门店相继关闭的消息，引发了人们的热议，这是消费降级的表现，年轻人开始“抠搜”了；也有人认为，是品牌策略的失误，高昂的价格难以持续吸引消费者

那么，80元一个的汉堡，究竟是生错了时代，还是simply不够“香”了？

“网红”光环褪去，高价汉堡遭遇“滑铁卢”？

时间拨回到2019年，彼时，SHAKESHACK顶着“网红汉堡”的光环，在上海开设了内地首店，开业当天，排队盛况空前，人流如织，甚至有人愿意花7个小时去品尝这传说中的美味，一时间，“排队7小时，日入30万”的新闻报道，让SHAKESHACK成为了现象级的存在

这股热潮并没有持续太久，近年来，随着市场竞争的加剧以及消费环境的变化，SHAKESHACK的扩张步伐明显放缓，从2022年开始，陆续有门店传出关闭的消息，曾经的“网红”光环逐渐褪去，取而代之的是关于其价格与价值是否匹配的质疑

“我更愿意把80块钱花在别的地方，比如吃一顿丰盛的火锅，或者买几杯精致的咖啡”一位消费者在社交平台上这样写道

诚然，SHAKESHACK的食材品质、用餐环境和服务水平，相较于传统快餐品牌，确实更胜一筹，但对于大多数消费者而言，汉堡终究是一种快餐食品，高昂的价格是否真的能与“高品质”划上等号，仍是一个值得探讨的问题

消费降级or价值回归？解构年轻人的消费密码

SHAKESHACK的遭遇，是否意味着年轻人真的开始“消费降级”了呢？

在回答这个问题之前，我们不妨先来重新审视“消费降级”的概念，消费降级，并非指人们消费能力的下降，而是指在消费观念上，更加注重性价比，更加理性地进行消费决策

事实上，随着互联网的发展和信息获取渠道的拓宽，年轻一代的消费者，对于商品的价值判断更加成熟，也更加理性，他们不再盲目追求品牌溢价，而是更加注重商品本身的品质和性价比

“我不是不愿意为高品质买单，而是希望我的每一分钱都能花得值”一位95后消费者表示，“我会认真研究产品的成分、工艺，对比不同品牌的价格和服务，选择最适合我的那一款”

从这个角度来看，与其说年轻人是“消费降级”，不如说是“价值回归”，他们更加注重消费的“质价比”，追求的是在有限的预算内，获得最大的满足感

“价格战”之外，品牌如何突围？

面对消费观念的转变，品牌该如何调整策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地呢？

品牌需要重新审视自身的定位和目标用户，在“价值消费”时代，一味追求高价格、高溢价的策略已经不再奏效，品牌需要更加精准地定位目标用户，深入了解他们的需求和消费心理，提供真正符合他们需求的产品和服务

品牌需要不断提升产品和服务的核心竞争力，在信息透明的时代，消费者可以轻松获取各种商品信息，品牌之间的竞争也更加激烈，只有不断提升产品品质、优化服务体验，才能赢得消费者的青睐

品牌需要注重与消费者建立情感连接，在社交媒体时代，消费者不再是被动接受信息的一方，而是可以参与到品牌建设中来的重要力量，品牌需要通过内容营销、社群运营等方式，与消费者建立情感连接，提升品牌忠诚度

结语：消费升级浪潮下，精明消费成为主旋律

SHAKESHACK的遭遇，为我们敲响了警钟：在消费升级的浪潮下，品牌不能只顾着“收割”消费者，更要关注消费者的真实需求，提供真正有价值的产品和服务

对于消费者而言，我们也要更加理性地看待消费，不要被“消费主义”的陷阱所迷惑，在追求品质生活的也要量力而行，选择真正适合自己的产品和服务，让每一分钱都花得物有所值

毕竟，消费的最终目的，是为了提升生活品质，而不是为了满足虚荣心

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